家庭や企業で余っている食品を集め、必要としている人々や団体に届ける「フードドライブ」は、誰でも気軽に始められる社会貢献の1つである。本記事では、フードドライブの基本概念から具体的な実施方法を解説する。

「地産地消」は単なる産地直送の仕組みではなく、地域経済の活性化、環境負荷の低減、食の安全性確保、伝統文化の継承など、多様な社会的価値を生み出している。本記事では、地産地消の基本概念から具体的な取り組み事例、今後の展望まで徹底解説する。

アニマルウェルフェアへの意識が高まる海外と比較し、日本ではまだ認知が低い現状がある。そんななかで、消費者はどのように食品選びをすべきか、また日常の食品選びを通じていかにアニマルウェルフェアに貢献できるのかなどを紹介する。

「66個も捨てさせられるのに、一口食べたらクビになる」 アメリカのある若者が、TikTokに投稿した。ドーナツ店で数多くの商品を廃棄しなければいけないのを目の当たりにし、批判的に述べた言葉だ。 @stocktonsocialists #stich @α∂σηιѕ‍♂️ Capitalism is rea…

気候変動が深刻化している。十数年前には「遠い国のできごと」として描かれることが多かった印象だが、毎年のように国内では気温40度を超える夏の猛暑が記録され、世界各地で発生する住居を押し流すほどの洪水のニュースを見るたびに、まさに私たちの生活に…

レジリエンスは、人が困難や逆境にぶつかっても状況に合わせて臨機応変に適応し、生き延びようとする力のことをいう。この記事では、レジリエンスの使い方、高める方法を解説する。

映画、テレビドラマなどに出演し、俳優として活躍している小林涼子さん。そんな彼女は、最近もう1つの顔を手にした。“起業家”としての顔だ。2021年に株式会社AGRIKOを起業し、2022年5月には生まれ育った世田谷区にあるOGAWA COFFEE LABORATORY 桜新町の屋上…

日本における食文化への関心が高まっていると感じることが最近増えた。ハンバーガーチェーン店は、「プラントベースバーガー」や「ベジバーガー」など食肉を使用しない商品の販売を始めたし、これまで見つけるのが難しかった「ハラールフードが食べられる店…